VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Vendanges manuelles, macération semi carbonique 14 jours, élevée 12 mois dans des jarres en grès.
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
La minéralité du terroir est mise en valeur par le choix d’élevage en jarres de grès. La fraîcheur et l’élégance des fruits rouges, avec une dominance de framboise, débouche sur des notes mentholées et de feuilles de tabac frais. L’attaque fraîche et soyeuse de la mise en bouche rappelle ces notes mentholées qui enrobent harmonieusement ces tanins souples, caractéristiques du Cru Régnié.
Un vin original, un vin d’origine.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
Température de service : 16°C
Garde : à consommer dès maintenant et jusqu’à 15-20 ans.
Cépage | 100% Gamay |
---|---|
Terroir | Granitique, Alluvions anciens |
Age des vignes | 80 Ans |